津和野で過ごした瞬間が、
忘れられない時間になりますように。

Bill Evansへの敬愛を込めて

店名は、敬愛するピアニスト Bill Evans の名曲「Time Remembered」から。津和野の街角、かつてスナックだった場所を改装し、心地よい音楽と静寂が共存する場所へと生まれ変わりました。

直感を信じ、地元・津和野で再出発したオーナーが綴る、音楽・料理・そして旅の記憶が詰まった空間です。

かつての記憶を大切にしながら、ここでまた新しい「忘れられない時間」を皆様と共に紡いでいきたい。そんな願いを込めています。